유행은 지나가도, 고기는 남습니다.
숙돈정은 오래 팔리는 고기의 본질로 승부합니다.
누구나 찾는 메뉴
언제나 통하는 숙돈정
숙돈정의 메뉴는
설명하지 않아도 이해되는 정통 소·돼지고기 중심 구성입니다.
상권이 바뀌어도, 고객층이 바뀌어도 기본 수요가 무너지지 않는 아이템입니다.
SINCE
2026
휴무가 있어도
흔들리지 않는 매출
숙돈정은 매주 일요일 휴무에도 불구하고 안정적인 매출 흐름을 유지합니다.
쉬어도 불안하지 않은 숙돈정의 매출 구조입니다.
월 최고 매출액
원
숙돈정
일요일 휴무 월 매출
직접 구워주는 고깃집
숙돈정
직접 구워주는 고깃집
숙돈정
고기집은 많지만
수익이 남는
고기집은 드뭅니다
숙돈정은 시작부터 얼마를 벌 수 있나가 아니라 얼마가 남는 구조인가를 기준으로 설계된 브랜드입니다.
평균 월 매출
0,000
만원
숙돈정 순수익
0,000
만원
[ 33% ]
평수가 작아도 됩니다
이 구조면
수익은 남습니다
소형·중형 매장도 수익이 나오는 이유는
고정비 부담을 낮추고, 객단가 중심으로 매출을 설계했기 때문입니다.
01
운영은 가볍게
최소 인원으로도 무리 없이 운영 가능한 동선을 설계해,
인건비와 임대료 부담을 낮추고 초보 창업자도 안정적으로
매장을 운영할 수 있도록 했습니다.
02
매출은 효율적으로
회전율에 의존하지 않아도 매출이 유지되는 구조로,
테이블 수가 적어도 성립되며 1테이블 기준
안정적인 객단가가 자연스럽게 형성됩니다.
03
비용은 꼭 필요한 만큼만
과한 인테리어 없이도 경쟁력 있는 매장을 완성하고,
광고나 이벤트에 의존하지 않아 비용 부담을 줄였으며
맛과 가격으로 손님이 자연스럽게 선택하는 브랜드입니다.
경쟁 브랜드가 들어와도
우린 흔들리지 않았습니다
숙돈정 본점은 동일 상권 내 타 프랜차이즈 고기집 입점 이후에도
매출 하락 없이 꾸준한 운영을 이어가고 있습니다.
이유는 단순합니다.
가격을 깎는 장사가 아니라, 가치를 남기는 장사
유행을 쫓지 않는 정통 고기 메뉴
회전률이 아닌 재방문으로 쌓이는 매출 구조
숙돈정 운영 시스템
숙성·손질·조리
공정 표준화 시스템
고기집 운영이 어렵게 느껴지는 가장 큰 이유는
숙성, 손질, 굽기까지 사람 손과 경험에 의존하는 공정 때문입니다.
숙돈정은 이 복잡한 과정을
본사에서 먼저 정리하고, 표준화했습니다.
원가가 흔들리지 않는
기준 시스템
고기집 운영에서 가장 불안한 부분은 고기 원가가 들쑥날쑥해지고,
매출이 늘어도 남는 게 없다는 점입니다.
숙돈정은 이 불안정한 구조를 그대로 두지 않았습니다.
돼지고기·소고기 식재료 원가를 매출 대비 30% 기준으로 먼저 설계하고,
메뉴 구성과 가격을 그 기준에 맞춰 정리했습니다.
30%
식재료 원가
한 테이블의
밀도가 다른 고기집
숙돈정은 손님을 급하게 받지 않아도 테이블 하나에서 충분한 매출이 만들어지는 고기집입니다.
재방문율
00%
재방문율
00%
테이블 당 평균 객단가
00,000
원
고기 장사는
결국, 재료로 말합니다
숙돈정은 트렌드를 쫓는 메뉴 대신,
가장 기본이 되는 두 가지 고기에 집중했습니다.
돼지고기
부담 없이 자주 찾게 되는 기본 메뉴로,
가격 접근성과 안정적인 판매량을 만들어
매장의 흐름을 꾸준히 유지합니다.
소고기
객단가를 자연스럽게 끌어올리는 메인 메뉴로,
한 테이블당 매출 효율을 높여
수익 구조의 중심 역할을 합니다.
고기로 승부하는
숙돈정 메뉴
오래 운영하기 좋은 기본에 충실한
숙돈정만의 메뉴입니다.
꾸준한 재방문으로
이어진 후기들
꾸준한 재방문이 만든
고객님들의 진짜 평가입니다.
너무 가성비 좋은 맛집입니다!
기본으로 계란찜, 된장찌개가 나오고
고기도 신선하고 늘 손님 많은 맛집
개인적으로 두꺼운 고기를 좋아하는데
고기도 두툼하고
질이 좋아요!
돼지고기라고 믿을 수 없을 정도로
부드럽고 촉촉하고 입에서 녹습니다!
N번째 방문중인데 주먹고기가
목살부위인데 엄청 부드러워요.
무조건 주먹고기 추천!!
처음부터 혼자
고민하지 않아도 됩니다!
창업에 필요한 전 과정을 체계적으로 정리해 지원합니다.
01
오픈 현장까지 직접관리
가맹점 오픈 시 슈퍼바이저 인력이 현장에 투입되며,
대표가 직접 매출이 안정화될 때까지
현장에서 지속적으로 관리합니다.
02
창업 전 과정 본사 지원
본사는 메뉴 구성부터 원가 관리
운영 매뉴얼, 교육까지 창업에 필요한 전 과정을
체계적으로 정리해 지원합니다.
사장님이 지치지 않고,
오래 할 수 있는 장사를 목표로 합니다.
숙돈정
이런분께 추천합니다!
숙돈정은 경험이 많지 않아도,
안정적인 수익 구조와 장기 운영이 가능한 창업자를 위해 설계된 브랜드입니다.
유행에 휘둘리지 않는
업종을 찾는 분
오래, 꾸준히 운영할
매장을 만들고 싶은 분
고기집 경험은 없지만
안정적으로 시작하고 싶은 분
과한 투자보다
수익 구조를 중시하는 분
창업 비용 안내
00000000
원
0원
창업 절차 안내
체계적인 창업 절차로 상권분석, 오픈
그리고 사후 관리까지 책임지겠습니다.
01
개설상담
유선 및 현장방문
상담을 통한 현황 파악
02
상권조사
상권분석 및 입지 분석을
통한 타당한 검토
03
가맹계약
법률에 의거한
가맹 계약서 작성
04
도면설계
유선 및 현장방문
상담을 통한 현황 파악
01
인테리어
본사 규정에 따른
인테리어 및 설비 공사
05
교육이수
본사 교육
및 현장 교육
07
오픈준비
매장 운영 및
교육 관리
08
오픈
본사 오픈 지원 및
마케팅 실시
매장 찾기
숙돈정 본점
경기 안산시 단원구 선부광장로 27
0507-1398-5488
숙돈정창업문의
본사와 함께라면, 창업 준비도 어렵지 않습니다.
문의만으로도 충분히 시작할 수 있습니다.
